Преимущества и недостатки диеты по Дюкану

В современном мире, найти любую нужную информацию просто, в интернете постоянно натыкаешься на рекомендации по снижению лишнего веса. Но значительная их часть сомнительна или бесполезна. Однако среди этой лавины можно обнаружить действительно эффективные, достаточно безопасные варианты по борьбе с ненавистными килограммами.

Диета по Дюкану относится к этому ряду, ведь в течение десятков лет, благодаря работе доктора, тысячи людей избавились от своих проблем с лишним весом.

Индивидуальный подход – основной принцип диеты, и зависит от того, какие показатели по избыточной массе тела у конкретного человека. Произвести расчет веса можно воспользоваться самым простым способом: от роста отнять 100 и оценить полученный результат. Хотя можно сделать все точнее и проще, в интернете много калькуляторов по расчету идеального веса и воспользоваться ими бесплатно может любой желающий. Кроме того есть и калькуляторы пропорций фигуры.

Кто такой доктор Дюкан?

Пьер Дюкан родился в семье текстильщика в 1041 году. В юности вместе с родителями он переезжает во Францию, где и оканчивает медицинский университет, по специальности терапевт. Однажды к нему обращается пациент, имеющий очень большой вес, с просьбой помочь сбросить лишние килограммы, так как самостоятельно он это сделать не в силах.

Главное, о чем умолял пациент, чтобы он мог, есть мясо, так как без этого продукта он не представляет своей жизни. Подумав, опираясь на знания, полученные во время учебы в университете, он предлагает пациенту в течение недели есть только нежирное мясо и пить 1.5 литра чистой воды. По истечении 7 дней, довольный мужчина сообщает, что потеряно 5 кг. Это стало началом становлением Пьера как известного врача-диетолога.

Пьер Дюкан посветил проблемам питания и избавления от лишнего веса 35 лет. Он подробно описал свой метод и помог тысячам пациентам, оставаясь здоровыми, избавляться от надоевших килограммов, и что важно, не испытывая при этом мук голода. Доктор написал порядка 19 книг, которые приобрели огромную популярность во всем мире. Книги, написанные Дюканом, переведены на 10 языков, и с успехом продаются в 100 странах мира.

Основные принципы

В основе французской диеты по Дюкану лежит употребление пищи, с высоким содержанием белка, и малым количеством углеводов: нежирное мясо, рыба, яйца. Этот набор продуктов, употребляемых в первую фазу, помогают сбрасывать вес за счет того, что не содержат избыточное количество калорий, но полностью утоляют чувство голода. При этом работоспособность человека полностью сохраняется, без каких-либо негативных ощущений.

Продолжительность диеты не ограничена, и может достигать несколько месяцев, до достижения нужного результата. Человек не чувствует ограничений, ведь в список разрешенных продуктов входит 100 наименований, поэтому составить меню не сложно, тем более никакого подсчета калорий не требуется.

Условия:

• употребление 1.5 л чистой негазированной воды в течение дня;
• небольшое количество овсяных отрубей в зависимости от фазы;
• уделять не менее 20-ти минут в сутки нахождению на открытом воздухе;
• после пробуждения делать гимнастику.

Диета состоит из 4 фаз и чем точнее будет выполнение рекомендаций, тем эффективнее происходит снижение веса. Каждая фаза имеет определенные требования и список разрешенных к употреблению продуктов:

1. атака;
2. чередование;
3. закрепление или консолидация;
4. стабилизация.

Плюсы и минусы

Для достижения хорошего результата от любой диеты, в том числе и от питания по Дюкану, нужно владеть полной информацией, объективно видеть плюсы и минусы. Эти знания лежат в основе решения, о целесообразности применения данного метода.

Плюсы:

• после достижения цели, вес стабилен (при соблюдении определенных правил);
• потеря массы тела составляет 3-6 кг в неделю, говорит об эффективности метода;
• ограничения незначительны и не доставят дискомфорта, обедая в кафе, ресторане, можно подобрать разрешенную еду, иногда позволительно употребление алкоголя;
• не требуется употребление лекарственных препаратов, пищевых добавок, в рационе преобладание натуральных продуктов;
• нет ограничения по разрешенным продуктам как при моно-диетах: шоколадная, гречневая, кефирная;
• время приема пищи планируете самостоятельно;
• эффективность диеты видна с первых дней, что настраивает на позитивный лад;
• не сложные правила: нет необходимости в подсчете калорий, легкий подбор доступных продуктов питания, возможность использовать знакомые рецепты для приготовления пищи.

Минусы:

• ограничения по количеству жиров в приготовленном блюде, что может быть противопоказано при некоторых заболеваниях (консультация лечащего врача поможет произвести коррекцию, путем введения оливкового или льняного масла);
• нет абсолютно сбалансированных диет, поэтому рекомендуется дополнительный прием комплексов витаминов и минералов;
• овсяные отруби не всегда просто найти, но они являются обязательным компонентом питания по Дюкану, поэтому о приобретении нужно заботиться заранее;
• во время первой фазы у человека повышена утомляемость, но к счастью, длительность этого периода составляет 3-10 дней.

Видео: подробная информация по диете Дюкана, этапы

Фазы

Первая

На первоначальном этапе диета по Дюкану направлена на значительное снижение массы и уменьшение объема тела. Этот этап самый трудный, но известно, начинать что-то новое всегда тяжело, и поэтому лучше взять себя в руки и соблюдать все рекомендации по меню. Именно на этом этапе вы настраиваете организм на общую потерю лишнего веса.

В рацион входят продукты богатые белком, но при этом с минимальным содержанием жира. К ним относятся обезжиренные кисломолочные продукты, яйца, нежирные сорта мяса. Наверняка в каждом доме есть походящие рецепты по приготовлению блюд, чтобы рацион был вкусным и разнообразным.

В это время может ощущаться небольшой дискомфорт, что объясняется началом перестройки организма и говорит о том, что идет процесс расщепления лишнего жира.

Небольшое головокружение и сухость слизистой не должны пугать, так как это нормальное явление на первой фазе диеты.

Длительность её строго ограничена и напрямую связано с самочувствием. В том случае, когда состояние человека не позволяет продолжить данный режим питания, можно сократить время и переходить к фазе номер два.

Первоначально нужно произвести расчет веса, ведь от этих показателей будет зависеть длительность фазы. Она напрямую связана с тем, каков избыток массы:

• 20 кг. лишнего веса — первая фаза продолжается 3-5 дней;
• 30 кг. — настройтесь на 5-7 дней;
• если избыток массы больше 30 кг. – рекомендованная длительность составляет 5-10 дней. Даже желая ускорить потерю веса, не нужно увеличивать продолжительность этого периода более 10 дней, это может быть небезопасно.

Основное меню:

1. полторы столовой ложки овсяных отрубей;
2. нежирные сорта мяса;
3. морепродукты на ваш вкус;
4. куриные, перепелиные яйца;
5. нежирные сорта рыбы, приготовленные без масла на решетке или в пароварке;
6. субпродукты (говяжий язык, печень, почки);
7. обезжиренная кисломолочная продукция (кефир, творог);
8. чтобы придать приятный вкус и аромат блюду не возбраняется использование при приготовлении блюда соли, различных приправ и специй, уксуса, лука, чеснока.

Полностью отказаться от жирных сортов мяса (свинина, гусятина, крольчатина, утятина) и сахара!

Вторая

Этот период характеризуется чередованием пяти «белковых» и пяти «белково-овощных» дней. Если лишний вес, зафиксированный на начало диеты, был менее 10 кг то в этом случае 5-дневный промежуток, можно корректировать, укорачивая или удлиняя его. Например, вместо схемы 5х5, сделать 3х3 или 1х1, на свое усмотрение.

Сколько дней составит «чередование» для каждого рассчитывается индивидуально. Если на начальной стадии потеряно 6 кг. 400 гр., то вторая фаза длится 64 дня, если 4 кг. 800 гр., то соответственно продолжается 48 дней.

В этот промежуток времени закрепляются полученные ранее результаты и вырабатываются полезные привычки.

Основное меню:

1. все из первого списка, то есть меню фазы «атака»;
2. уже 2 ложки овсяных отрубей;
3. жидкость в достаточном объеме;
4. овощи, не содержащие крахмал;
5. Сыр жирностью не более 6% (не более 30 гр.);
6. какао, сливки, крахмал по 1 ч. л.;
7. не жирное молоко;
8. желатин;
9. незначительное количество кетчупа, чеснока, аджики, специй, перца;
10. немного оливкового или любого растительного масла;
11. хлеб;
12. алкоголь, не больше 50 гр., лучше это будет красное сухое вино;

Предпочтительнее способ приготовления: варка, тушение, на пару.

Если продукты первого этапа можно сочетать, то компоненты из списка второй фазы употребляются только с условием, что в один прием можно брать только два из предложенных.

Во время «чередования» полностью запрещены: зерновые, бобовые, картошка, кукуруза, макароны.

Третья

Во время «закрепления» еда, становится, максимально приближена к обычному рациону, при этом происходит стабилизация веса. Продолжительность этапа «консолидация» рассчитывается таким же образом что и второй период.

Один день из семи этого этапа должен сопровождаться приемом только белковой пищи.

Основное меню:

1. добавляется 2.5 столовых ложки овсяных отрубей;
2. не забывайте пить больше 1.5 л. воды;
3. продукты, входящие в списки предыдущих двух фаз;
4. вводим фрукты, исключая слишком сладкие бананы, виноград и черешню;
5. сыр доводим до 40 гр.;
6. 2 раза в неделю разрешено добавление макаронных изделий, картофеля, бобов, крахмалосодержащих продуктов;
7. в течение недели 2 раза можно съедать любое блюдо.

Четвертая

Можно сказать, что фаза «стабилизация» уже не диета, она должна превратиться в систему питания, которую необходимо соблюдать, чтобы избежать повторного повышения массы тела. Эти ограничения, помогут сохранить идеальную фигуру на долгие годы:

1. Ежедневное употребление чистой воды не менее 1.5 л;
2. продолжать прием овсяных отрубей в количестве равном 3 столовым ложкам;
3. пища богатая белком, крахмалистые продукты и овощи;
4. один день из семи должен проводиться по белковому меню первой фазы.

Противопоказания

Методы Дюкана безопасны, но следует учесть существующие противопоказания, чтобы не нанести вред своему здоровью.

• Юный возраст. Не рекомендуется до 18 лет, особенно в период превращения девочки в девушку. Несбалансированность рациона по содержанию витаминов и минералов может привести к нежелательным последствиям;
• Беременность не время для экспериментов — дисбаланс в питании нежелателен для нормального развития малыша;

• Заболевания желудочно-кишечного тракта требуют другого подхода к питанию, выбор диеты по Дюкану в этом случае не целесообразен. Переваривание мяса требует усиленной ферментации, а недостаток клетчатки может приводить к запорам;
• Серьезные проблемы сердечно — сосудистой системы, нарушение работы почек являются противопоказанием для диеты.